Brokoli besin değeri, faydaları ve en pratik tarifi

Brokoli besin değeri, faydaları ve en pratik tarifi

Brokoli besin değeri, faydaları ve en pratik tarifleri bu yazımızda. Brokoli besin değeri açısından merak edilmesiyle birlikte son derece faydalı bir besin olarak; kanser, şeker, kalp ve hazım sistemine dair önemli hastalıkların önüne geçilmesinde baş rol oynamaktadır. Ayrıca brokoli bağışıklık sistemini güçlendirmede ve yaşlanmayı geciktirmede de oldukça etkilidir. Brokolinin öne çıkan bir diğer özelliği ise antioksidan bakımından güçlü olması bedenin toksinlerden arınmasına yardımcı olmasıdır.

Brokoli besin değeri olarak bakıldığında örneğin bir kasedeki çiğ olarak bulunan brokoli Kalori olarak 30.9 kcal, protein değeri olarak 2.6 gr ve Karbonhidrat açısından da 6 gr dır. Diğer brokoli besin değerleri ise şu şekilde sıralanmaktadır.

Barbunya kaç kalori, kilo aldırır mı? (Diyet için Özel Tarif)
  • Lif: 2.4 gr
  • Şeker: 1.5 gr
  • Yağ: 0.3 gr
  • C vitamini: 81.2 mg
  • K vitamini: 92.5 mcg
  • Folat: 57.3 mcg
  • Manganez: 0.2 mg
  • Potasyum: 288 mg

Brokoli çiğ olarak tüketilebilmesi bile oldukça faydalı olan bir gıdadır. Vitamin ve mineraller yönünden zengin olan lahana ailesindendir. 1 kase brokoli tüketildiğinde, günlük C ve K vitamini ihtiyacı karşılanmaktadır. Ayrıca ortalama 250 gr brokoli de ihtiyaç duyulan günlük manganez ile lifin %20’sini karşılamaktadır.

Brokoli Kaç Kalori?

Brokoli kalori bakımından, çok düşük değere sahip bir sebzedir ve düşük kalori alımına dayalı diyetlerde dahi gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Ayrıca, karbonhidrat ve yağ kıymeti düşük;; lif oranı dahi yüksek olan bir besindir. Bununla beraber, esas vitamin ve mineral ihtiyaçlarının pek fazlasını karşılamaktadır.

Hem düşük kalorili üstelik gıda kıymeti yüksek olmasından, sıhhatli beslenme programınıza ek etmek için olağanüstü bir seçenektir. 1 kase buharda pişmiş brokoli yiyerek yalnızca 30 kalori alırsınız. Bunun 21 kalorisi karbonhidrat, 3 kalorisi yağ ve 6.3 kalorisi de proteinden oluşmaktadır.

Brokoli Sağlık açısından Yararları

Brokoli besin değeri
Brokoli besin değeri, faydaları ve en pratik tarifi


Obezite yavaşlatır
“C vitamini tarafından varlıklı besinler” denince, çoğunlukla akla ilk olarak portakal yahut greyfurt gelir. Her ikisi de C vitaminin iyi birer kaynağı olsalar dahi, brokolinin içerdiği C vitamini çok daha çoktur. Tek bir porsiyonu ile, tavsiye edilen günlük C vitamini değerinin nerdeyse tamamını karşılamaktadır.

C vitamini ile ilgili bir başka mühim neden dahi, vasküler sistem üstünde ki pozitif etkileridir. Amerika’dahi uygulanan bir incelemede, C vitamini takviyesinin vasküler hastalıkları önlemede epey yararlı olduğu bulunmuştur. Bu dahi damarların daralma ihtimalini azalttığı ve daha sıhhatli bir kalp sihhati sağladığı manasına gelir.

Kanseri engellemede yardımcı
Brokoli; lahana ailesinin başka üyeleri ile birlikte, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kanserle mücadele etmeye yardım eder. Brokoli ile ilgili uygulanan incelemeler; meme kanseri ve döl yatağı kanseri gibi kanser türlerinin önlenmesinde epey elverişli olduğunu göstermektedir.

Kötü kolesterolü düşürür
Pek çok yeşillik gibi brokoli de lifle doludur. Brokolinin içerdiği lif, hazım sistemindeki safra asitleri ile bağlanmasına yardım eder. Bu dahi, kötü kolesterol olarak isimlendirilen LDL kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardım eder. Yapılan bir incelemeye göre, brokoli tertipli tüketildiğinde (doğru bir beslenme programına dahil edildiğinde) kötü kolesterol seviyelerinde %10’a yakın bir eksilme karşılamaktadır.

Vücuttaki iltihaplanmanın azalmasına yardımcıdır.
İçerdiği bileşikler yardımıyla brokoli; iltihaplanma karşıtı özelliklere sahip olan Omega-3 yağ asidinin iyi bir kaynağıdır. Bununla beraber, içerdiği bileşikler ile artrit problemi olan insanlara dahi yardım edebilir. Vücutta iltihaplanmanın azalması, bağışıklık düzeneğinin güçlendirilmesi tarafından de epey faydalıdır.

Antioksidan açısından yararları
Vücuda çok türlü şekillerde yardımcı olabilen antioksidanların iyi bir kaynağı olan brokoli, bilhassa bağışıklık sistemi için kusursuz bir kaynaktır. Hem haşlaması üstelik ham şekilde salatalara eklenerek tüketilmesi içeriğindeki antioksidanlardan faydalanılmasını sağlar.

Kemik güçlenmesini sağlar
Brokolinin; kemik sağlığını arka vermek ve kemik erimesini önlemek gibi faydaları olduğunu biliyor muydunuz? Bunu, K vitamini ve kalsiyum minerali içeriği ile karşılamaktadır. Ayrıca; fosfor, çinko ve magnezyumun dahi iyi birere kaynağıdır. Bu özellikleri yardımıyla, emziren anneler ve yaşlıların kullanımına de epey uygundur.

Brokoli Kilo Verdirir Mi?

Brokoli, lifle dolu bir sebzedir. Tek bir porsiyonu, aşağı yukarı 3.8 gr lif içerir. Bu dahi, sıhhatli bir ademoğlu için tavsiye edilen günlük lif gereksiniminin ortalama %15’ine denk gelmektedir.

Çok kıymetli ve çok yönlü bir gıda olan lif; bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine, bağırsak sağlığını korumaya ve sıhhatli bir kilonun korunmasına yardım eder.

Lif ayrıyeten; şeker hastalığı ve kalp hastalıkları tehlikesini de azaltmaktadır. Yüksek lif içeriği ile brokolinin en enteresan etkilerinden biri; sindirimi yavaşlatmasıdır. Bu özelliği yemekten sonra daha çok vakit doymuş hissetmenize yardım eder. Bu dahi; kalori alımını naturel olarak sınırlandırmanız ve ara öğünlerde dahi düşük bir atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz manasına gelir.

Brokoliyi, zeytinyağında soteledikten sonra yoğurt ile birlikte tüketerek daha çok kalsiyum temin edebilirsiniz. Akşam yemeğinde düşük kalorili bir öğün opsiyonu olmasından daha hızlı bir şekilde kg vermenize de yardım eder. Zeytinyağında sotelenmiş brokoli yahut buharda pişirilmiş yahut haşlanmış, sonrasında yoğurt ek edilmiş yahut limonlu brokoli salatası sıhhatli bir öğün olur. Bu tanımlar düşük kalorili bir akşam yemeği için de olağanüstü birer alternatiftir.

Brokoli nasıl tüketilmeli?

Brokoli; buharda pişirme, suda haşlama, tavada soteleme yahut fırında pişirme gibi çok türlü yollarla pişirilerek tüketilebilir. 2008 tarihli bir çalışmada; buharda pişirme yahut suda kaynatma gibi pişirme yöntemleri, brokolinin antioksidan özelliklerini güvenliğini sağlamak için en iyi alternatifler olduğu görülmüştür.

Tercih edilen pişirilme tekniği C vitamini içeriği için de mühim bir etkendir. Kısacası, ham yahut pişmiş olarak bitirmek de kararlı bir rejim için iyi bir opsiyon olacaktır.

Haşlanmış brokoli besin değeri

Orta boy kase haşlanmış brokoli: 15 kalori. 50 gramlık porsiyon: 5 kalori. 150 gramlık servis: 14 kalori. 200 gramlık büyük boy tabak haşlanmış brokoli ise: 18 kaloridir.

Brokoli Salatası Kalori Değeri

Bu gıdanın 100 gramında 45 kcal kalori, ayrıyeten gıdanın 1 Porsiyon (Orta) yani 240 gramlık miktarında Yoğurtlu Brokoli Salatası 108 kalori bulunmaktadır.

Diyet brokoli salatası tarifi

Brokoli Diyet Salata Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram Brokoli
  • 1 adet büyük boy havuç
  • Yarım çay bardağı  konserve mısır
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Dere otu
  • 1 diş sarımsak
  • Havucun dış kabuğu soyulduktan sonra normal boyutta doğranır.
  • Brokoliyi yapraklarından ayırıp iyice yıkayalım.
  • Havuç ve brokoliyi tencere içerisine alıp haşlayalım.
  • Haşlanan brokoli ve havucu süzelim.
  • Bir kaseye yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve incecik doğranmış dere otunu alıp iyice karıştıralım.
  • Eğer yoğurt koyu ise biraz su ekleyip yoğurdu açın.
  • Ardından servis tabağımıza haşlanmış brokoli, havucu ve konserve mısırı alıp üzerine yoğurt sosumuzu gezdirip servis edebilirsiniz.

100 gr brokoli kaç protein?1 tabak haşlanmış brokoli kaç kalori?Brokoli protein midir?1 bütün brokoli kaç kalori?

Sosyal Medyada Paylaşın:

BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?